简介:金坛封缸酒以指前标米和钱资湖水为原料精心酿造而成,其酿造技艺在金坛民间已有数百年的传承历史,具有突出的地域优势和广阔的市场消费前景,是金坛最著名的土特产之一。著名数学家华罗庚每当出国访问或讲学,必携带家乡封缸酒作馈赠礼品。2009年6月,金坛封缸酒酿造技艺被公布为国家级非物质文化遗产代表性项目。